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Los hospitales del SNS-O festejan Nochevieja y Año Nuevo con menús especiales para los pacientes

viernes, 30 de diciembre de 2005

Los centros hospitalarios del Servicio Navarro de Salud-Osasunbidea van a festejar la NocheVieja y el Año Nuevo con menús especiales para los pacientes que se ven obligados a permanecer ingresados. Todos estos menús han sido elaborados con la ayuda de médicos dietistas de dichos centros.


Hospitales de Pamplona y comarca

En el Hospital de Navarra, el menú de Nochevieja incluirá crema reina, entremeses (2 langostinos, 2 espárragos, cangrejo ruso, vol-au-vent de marisco, juliana, zanahoria, escarola y granada), rape en salsa verde con almejas, compota de Navidad con ciruelas y orejones, turrones variados y uvas. En Año Nuevo las personas hospitalizadas podrán degustar consomé de ave, alcachofas y cardo con almejas, entrecot al roquefort, macedonia de frutas y turrones variados.

Para la cena de Nochevieja, el Hospital Virgen del Camino propone un menú de cesta de hojaldre sobre velouté, sopa de pescado o ensalada imperial, lomos de mero menière, surtido navideño y uvas fin de año. La comida de Año Nuevo constará de caldo de ave, arroz con almejas y cigalas, jarretes estofados de pavo o chuleta a la plancha con verdurita crujiente, y delicias navideñas y copa de helado.

El menú de la Clínica Ubarmin para la noche del 31 de diciembre consta de ensalada con frutos del mar, consomé, lomo de merluza en salsa con almejas, uvas y surtido de turrón. La comida del 1 de enero incluye paella de pescado y marisco, consomé, solomillo de ternera con patatas parisinas y castañas glaseadas, piña natural y surtido de turrón.

En el Centro Psicogeriátrico San Francisco Javier se servirá como cena de fin de año crema de marisco, supremas de bacalao tipo Orio, bizcocho de Navidad, uvas de la suerte y turrones variados. En Año Nuevo habrá rollitos de espárragos calientes, crema de ave, ternera rellena con salsa española, copa de helado especial, turrones y mosto.

Menús especiales en Tudela y Estella

Por su parte, en el Hospital Reina Sofía de Tudela se ha escogido para la cena de Nochevieja sopa de pescado, fritos artesanos variados, lomos de merluza con gulas y almejas, uvas de la suerte y turrones variados; y para Año Nuevo, se ha programado consomé, cocktail de marisco, jarretes de cordero estofados, tarta de tiramisú y turrones variados.

Finalmente en el Hospital García Orcoyen de Estella, la cena de mañana sábado incluirá vieiras al chacolí, entremés frío (jamón de bodega, langostinos y puding de espárragos), lomos de merluza con almejas, uvas fin de año y turrones variados. Para el día siguiente se ha previsto consomé, cogollos de Tudela con salmón ahumado, cordero asado con patata panadera, mousse de caramelo y manzana.


Gobierno de Navarra

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