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La Comarca de la Valdorba acoge este fin de semana la V Feria de la Trufa Negra en Navarra martes, 12 de diciembre de 2006
El consejero José Andrés Burguete ha presentado esta mañana la feria que se celebrará en Orísoain los días 16 y 17 de diciembre
El consejero de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Vivienda, José Andrés Burguete Torres, ha presentado este mediodía la quinta edición de la 'Feria de la Trufa Negra en Navarra', que se celebrará en la Comarca de la Valdorba durante este fin de semana, 16 y 17 de diciembre. El objetivo de esta feria es generar mercado interno de la trufa; fomentar su cultivo como alternativa rentable, ecológica y sostenible en muchas zonas rurales; y dar a conocer la Comarca de la Valdorba.
La 'Feria de la Trufa Negra en Navarra' está organizada por el Gobierno de Navarra, la Asociación para el Desarrollo de la Valdorba, la Casa de Gastronomía de Euskal Herria y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Navarra; y tiene el apoyo de 40 empresas y organizaciones de la zona.
El domingo 17 de diciembre será el día central de la feria, que comenzará la exposición y venta de trufas frescas, productos trufados, publicaciones para su uso y venta de árboles para el cultivo de la trufa. A las 12:00 horas se realizará una exhibición de recogida de trufa con un jabalí trufero. Por último, a las 13:00 horas se darán cita reconocidos cocineros vascos y navarros para entregar el cuarto Premio Tuber al plato con trufa más innovador.
Más información se puede obtener en la oficina de la Asociación de Desarrollo de Valdorba (948 72 05 00) y en la web http://www.valdorba.org/
Cabe recordar que el Departamento de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Vivienda ha destinado 56.000 euros para seguir impulsando el Proyecto Micovaldorba.
