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La consejera Sanzberro asiste en EVENA a una cata de "Pacharán navarro"
viernes, 25 de enero de 2008La consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Begoña Sanzberro, ha asistido a mediodía de hoy en la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (EVENA), que radica en Olite, a una cata organizada por el Consejo Regulador de la Denominación Específica "Pacharán navarro", cuyo presidente Fernando Velasco también ha estado presente en la prueba.
El citado Consejo Regulador viene realizando en los últimos años catas ciegas con los macerados de endrinas de la cosecha de cada año para comprobar la calidad de las cosechas y la respuesta que dan al transformarlas en pacharán. Sin embargo, hoy es la primera vez que se ha catado el producto final elaborado a partir de las diferentes variedades sobre las que el Consejo Regulador viene realizando un seguimiento desde hace años.
Durante 2007 las empresas inscritas en la referida Denominación han comercializado cerca de seis millones de litros de “Pacharán navarro”, cantidad que supera en medio millón de litros al balance global del año anterior.
Por otra parte, el “Pacharán navarro” mantiene un consumo estable en los últimos años. Concretamente, alrededor del 80% del total de pacharán vendido en España y del 85% del pacharán elaborado en Navarra es “Pacharán navarro”, entendido como tal aquél que está dentro de la Denominación.
De toda la producción de esta bebida, los principales mercados nacionales se sitúan en la zona norte de España, con cerca del 55% (Navarra, País Vasco, La Rioja y Aragón). Alrededor de un 20% se comercializa en la zona centro y Extremadura. Un 6% en Cataluña, y el resto en las demás zonas de España y en el extranjero.
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