Burdinaren gabezia, burdinaren absortzio eta eliminazioaren artean desoreka dagoenean sortzen da, hots, burdin gehiegi eliminatzen denean edo behar baino gehiago absorbitzen denean.
Pertsona heldu batek burdin mg 1 galtzen du egunean, eta beraz, balantze egonkorra mantentzeko, kopuru berbera absorbitu beharko da. Dieta normalak 10-20 mg burdin ditu, eta %10 absorbitzen da. Horrexegatik izaten da balantze negatiboa emakumearen adin emankorrean, haurtzaroan eta haurdunaldian, aldi horietan beharrak gehitu egiten baitira eta beraz, burdinaren gabezia ager daiteke, anemiarekin edo anemiarik gabe, dieta normalak beharbada, ez baitu oreka mantentzeko behar beste burdin ematen.